La Boète

L'histoire de deux soeurs

La Boète (= la boîte) ce sont deux sœurs, d'origine jurassienne, qui se sont lancées dans la transformation de produits locaux. Amoureuses de la cuisine, du terroir, mais aussi des voyages, elles ont décidé de lancer La Boète, en 2021, regroupant ainsi ces passions communes. Les produits sont vaudois et parfois jurassiens, majoritairement bio et toujours de saison. Les recettes sont inspirées de leur enfance comme la blanquette de veau ou de leur voyage comme le couscous. Les repas en boète sont une manière simple de déguster de bons plats, nécessitant des heures de cuisine, en un coup de poignet chez soi ou en vadrouille. Derrière ce projet de conserverie, vous trouverez une forte envie de favoriser le circuit court entre producteurs et consommateurs avec des produits locaux et de qualité qui n'ont besoin d'aucun artifice. Mais aussi une forte envie de redorer le blason de la boîte de conserve en fer blanc. Elles ont choisi la boîte de conserve en fer pour plusieurs raisons. Premièrement par conscience écologique ; la boîte de conserve métallique se recycle entre 90 et 100%, le métal est fondu, à plus faible température que le verre, et réutilisé pour de nouvelles boîtes de conserve ou d'autres objets en fer blanc. Deuxièmement pour sa légèreté et sa forme compacte et empilable privilégiant un transport plus rentable en énergie. Ces éléments réduisent l’impact sur l’environnement. Pareillement, pour sa capacité de conservation longue sans énergie externe. Finalement, pour une question de praticité ; la légèreté et la résistance de la boîte en fer permettent un transport facile pour une personne qui pourra emporter les conserves avec elle sans avoir peur du poids ni de la fragilité.

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